zuivel

Schapenmelk is rijker dan koemelk. Ze bezit een hoger eiwitgehalte, meer Calcium en meer vitamine A en B. Er zit beduidend minder cholesterol in schapenmelk dan in koemelk. Het melkvet van schapenmelk is fijner van structuur waardoor de melk lichter verteerbaar is dan koemelk.

Vele mensen verwarren schapenmelk met geitenmelk, die een scherpe, zure smaak heeft. Ze bevat echter geen caprinezuur, het typische vetzuur van geitenmelk. Schapenmelk is zacht en vol van smaak. De melk biedt in vele gevallen een alternatief voor mensen die allergisch zijn voor koemelk of mensen met een lactose-intolerantie. Wij verwerken de melk tot heerlijk ijs, smeuïge yoghurt en lekkere kazen.

ijs

Tijdens de zomermaanden kan u bij ons terecht voor vers schepijs. Al ons ijs is ook beschikbaar in per liter en wordt gemaakt op basis van gepasteuriseerde schapenmelk.

  • Vanille
  • Mokka
  • Chocolade
  • Aardbeien
  • Framboos
  • Mango
  • Yoghurtijs met bosvruchten
  • Banaan
  • Meloen
  • Citroen (sorbet)
  • Stracciatella
  • Witte chocolade
  • Manon
  • Ferrero
  • Pistache
  • Speculoos
  • Hazelnoot
  • Tropical (suikervrij)
  • Ananas (suikervrij)

scheptoog

yoghurt

Het assortiment bestaat uit natuuryoghurt en yoghurt met natuurlijke fruitbereidingen. Je kan kiezen uit volgende smaken:

kaas

We maken vaste kazen, puur natuur, met brandnetel, Italiaanse of met tuinkruiden. Ook maken we platte kaas en verse kaasjes, natuur, met kruiden of met spek.

kaas

bereidingen